Filizlendirilmiş Mercimek Salatası

mercimek salata

-Malzemeler-

100 gram yıkanmış ıspanak yaprağı

30 gram jülyen rendelenmiş havuç

60 gram filizlendirilmş yeşil mercimek

5 gram keten tohumu

Tahin-Avokado Sos için;

¼ avokado

30 gram tahin

¼ limon

50 ml su

 

Sos malzemelerinin tümü mutfak robotunda krema kıvamına getirilir ve dilimlenen ıspanak yaprakları üzerine dökülür. Havuç, filizlendirilmiş yeşil mercimekler ve son olarak keten tohumu eklenir.

Mercimek Filizlendirme:

8-10 saat suda bekletilmiş mercimekler süzüldükten sonra temiz bir kaseye alınır ve tülbent bezi ile üzeri kapatılır. Mercimeklerin direk güneş ışığı almamaları ve nemli kalmaları gerekli. Kurumalarına izin vermemek için mercimeklerinizi her gün spray ile ıslatmanızı öneririm.

atakan aya

gastronomi yazarı

Nisan 20, 2015

RELATED POSTS